Para qué sirve el té de jengibre y canela

En el ajetreo del día a día, a menudo nos olvidamos de nosotros mismos, y a veces las soluciones están en las tradiciones más antiguas. Una de ellas es la preparación del té de jengibre y canela, una bebida aromática, reconfortante y estimulante que recuerda la época en que las hierbas eran parte natural del tratamiento casero y la prevención de enfermedades.

La combinación tiene raíces históricas profundas: desde la antigua medicina china y ayurvédica hasta Oriente Medio y Europa, donde el jengibre era valorado por su efecto contra los resfriados, y la canela por su papel en la digestión y el control del azúcar en sangre.

Hoy en día, este té se ha convertido en un símbolo del cuidado natural: ayuda a acelerar el metabolismo, fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la concentración y el estado de ánimo. En los siguientes párrafos veremos cómo actúa esta combinación, en qué casos es útil y cómo prepararla de la mejor manera.

Compuestos beneficiosos en el jengibre (gingerol, shogaol, vitaminas, minerales)

El jengibre contiene varios compuestos bioactivos, entre ellos gingerol y shogaol, sustancias con efectos bien estudiados en el cuerpo. Reducen los procesos inflamatorios, mejoran la circulación sanguínea y estimulan la función del sistema digestivo. Además, el jengibre es fuente de vitamina C y del grupo B, así como de minerales como potasio y magnesio, que apoyan el funcionamiento normal del sistema cardiovascular, el sistema musculoesquelético y el sistema nervioso. 

Compuestos beneficiosos en la canela (cinamaldehído, antioxidantes)

La canela, conocida en casi todos los hogares, es rica en cinamaldehído, un compuesto con efectos antibacterianos y antiinflamatorios comprobados, que favorece la respuesta inmunológica normal. Contiene polifenoles, que actúan como antioxidantes y apoyan el control de los niveles de azúcar en sangre y la reducción del colesterol. La canela facilita la digestión tras comidas pesadas y genera una sensación de calor que estimula la actividad metabólica.

Cómo la combinación potencia el efecto

En combinación, ambos ingredientes se complementan: el jengibre estimula la circulación sanguínea y mejora el suministro de oxígeno a los tejidos, mientras que la canela regula los niveles de glucosa y mantiene el equilibrio energético durante el día. Juntos, tienen un efecto beneficioso sobre el metabolismo, facilitando el procesamiento de nutrientes y aumentando la resistencia del cuerpo ante infecciones virales y fatiga física.

Acción antiinflamatoria y antibacteriana

Al consumir té de jengibre y canela, los principios activos interactúan con las células. El gingerol y el shogaol suprimen los procesos inflamatorios, lo que reduce la hinchazón y el dolor. El cinamaldehído de la canela limita el crecimiento de microbios asociados a inflamaciones en la boca y la garganta. Juntos, los extractos crean un entorno desfavorable para los patógenos y favorecen la recuperación natural ante virus y resfriados. 

Estimulación de la circulación sanguínea

El jengibredilata los vasos sanguíneos periféricos, lo que mejora notablemente la circulación y facilita el suministro de oxígeno a los tejidos. La canela estabiliza los niveles de azúcar en sangre y reduce el cansancio. El efecto sobre la presión arterial es equilibrante: el té es adecuado para personas con presión alta o normal, pero no en casos de presión arterial constantemente baja. 

Mejora de la digestión y el metabolismo

El jengibre estimula la secreción de enzimas digestivas como la lipasa y la amilasa, lo que acelera el proceso de digestión y reduce la hinchazón después de comidas copiosas. La canela regula la absorción de glucosa y ralentiza el aumento del azúcar en sangre tras las comidas, manteniendo un metabolismo más uniforme. La combinación ayuda al cuerpo a usar la energía de manera más eficiente y a mantener niveles energéticos estables durante el día.

Apoyo al sistema inmunológico

Los compuestos activos del jengibre y la canela ofrecen una fuerte acción antioxidante que protege las células y fortalece la respuesta inmunológica. La vitamina C y los minerales favorecen la formación y actividad de los glóbulos blancos. El consumo regular del té incrementa la resistencia natural del organismo y reduce el riesgo de resfriados frecuentes en los meses fríos. 

Para resfriados y gripe

La combinación de jengibre y canela se utiliza tradicionalmente para congestión nasal, tos y dolor de garganta. El jengibre facilita la expulsión de mucosidad y alivia la tos, mientras que la canela ayuda a mantener una temperatura corporal normal y calma la garganta. Investigaciones muestran que el consumo de té de jengibre y canela reduce los síntomas y favorece la recuperación gracias a sus propiedades antiinflamatorias.

Para el control del azúcar en sangre

La canela mejora la sensibilidad a la insulina, y el jengibre influye en la absorción de carbohidratos. Juntos, contribuyen a regular el nivel de azúcar en sangre y previenen fluctuaciones bruscas de energía durante el día. Con un consumo regular, el té puede ayudar a mantener niveles estables de glucosa, reducir el hambre repentino y favorecer un ritmo metabólico más equilibrado, especialmente en personas con resistencia a la insulina o con apetito variable.

Para apoyar la pérdida de peso

El efecto calentador del jengibre acelera ligeramente el metabolismo, y la canela reduce las fluctuaciones del apetito. La combinación mantiene niveles de energía estables, lo que facilita la actividad física y reduce la necesidad de picar entre comidas. Con un consumo habitual, el té puede favorecer el equilibrio metabólico y ayudar a controlar mejor el apetito y el peso. Sin embargo, es importante consumirlo como parte de una dieta equilibrada y un estilo de vida activo, y no como un método único para adelgazar.

Para molestias estomacales

El jengibre relaja la musculatura lisa del estómago, lo que alivia náuseas e hinchazón. La canela estimula la secreción de enzimas gástricas y reduce la fermentación intestinal, lo que la hace útil en casos de pesadez tras las comidas. Como resultado, la digestión se normaliza y la sensación de malestar desaparece más rápidamente.

Para mejorar la energía y la concentración

Gracias a una mejor circulación y niveles estables de glucosa, el té de jengibre y canela favorece la irrigación cerebral y mantiene la concentración por más tiempo. El jengibre tiene un efecto ligeramente estimulante sin causar nerviosismo, y la canela previene las caídas bruscas de energía que suelen ocurrir después de las comidas.

Receta clásica

La forma más fácil de obtener sus beneficios es preparar un té caliente en casa. La bebida tiene un aroma agradable, sabor ligeramente picante y un efecto calentador natural.

Ingredientes necesarios:

• 400 ml de agua;

• 4-5 rodajas finas de jengibre fresco;

• ½ cucharadita de canela en polvo.

Modo de preparación:

1. Hierva el agua.

2. Agregue el jengibre y la canela.

3. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 10-12 minutos.

4. Cuele y deje enfriar un poco antes de consumir.

Esta versión es adecuada ante los primeros síntomas de resfriado, metabolismo lento o cuando se necesita calentar el cuerpo o revitalizarse de forma natural.

Versión con miel y limón

Agregar miel y limón al té de jengibre y canela potencia su efecto natural sobre el sistema inmunológico. La miel ayuda con la irritación de garganta y la tos seca, mientras que el limón enriquece la bebida con vitamina C y favorece la absorción de los antioxidantes del jengibre y la canela.

Ingredientes necesarios:

• 400 ml de té de jengibre y canela;

• 1 cucharadita de miel de abeja;

• 1-2 rodajas de limón o 1 cucharada de jugo de limón.

Modo de preparación:

1. Espere a que el té se enfríe a unos 40 °C para conservar los beneficios de la miel.

2. Agregue la miel y mezcle hasta que se disuelva por completo.

3. Agregue el jugo de limón o las rodajas de limón.

4. Deje reposar durante 2-3 minutos y sirva.

Esta versión es adecuada para dolor de garganta, tos o los primeros síntomas de resfriado. Si lo prefieres, puedes añadir solo miel o solo limón. 

Versión fría para el verano

El té de jengibre y canela también puede prepararse en su versión fría, que conserva sus propiedades beneficiosas y ayuda a mantener una hidratación adecuada durante el día.

Ingredientes necesarios:

• 400 ml de té de jengibre y canela;

• Cubos de hielo;

• 2-3 hojas de menta fresca (opcional);

• 1-2 cucharaditas de jugo de limón o 1-2 rodajas de cítrico (opcional).

Modo de preparación:

1. Deje enfriar completamente el té clásico a temperatura ambiente.

2. Vierta en un vaso de cristal o botella, luego agregue los cubos de hielo y las hojas de menta.

3. Agregue el jugo de limón o las rodajas de cítrico.

4. Refrigere durante 15-20 minutos antes de consumir.

La versión fría es una bebida ligera de uso diario que ayuda a regular los procesos metabólicos y a mantener la energía y la concentración.

Cantidades recomendadas

Las recetas sugeridas arriba equivalen a dos tazas estándar de 200 ml cada una, lo cual es una cantidad adecuada para un día. Si lo tomas con regularidad, puedes dividir la dosis en una por la mañana y otra por la tarde.

En caso de resfriado, gripe o mayor fatiga, puedes preparar una ración adicional, pero no se recomienda superar las tres tazas al día. Mayores cantidades no aumentan el efecto y podrían irritar el estómago.

El mejor momento del día para consumirlo

El té de jengibre y canela se puede tomar en distintos momentos del día, según las necesidades del cuerpo. Por la mañana actúa como un leve estimulante y mejora la circulación. Después de las comidas facilita la digestión y alivia la sensación de pesadez o hinchazón. También es adecuado por la noche, aunque conviene prepararlo con menos jengibre de lo habitual para evitar que eleve la temperatura corporal o interfiera con el sueño. Con un consumo regular de unas dos semanas, el té favorece los procesos metabólicos, mejora la absorción de nutrientes y refuerza la resistencia natural del organismo.

Consejos para combinar con otras hierbas

El té de jengibre y canela tiene un sabor y efecto pronunciados, pero puede combinarse con otras plantas según la temporada y las necesidades del cuerpo. A continuación, se presentan algunas combinaciones adecuadas que potencian efectos específicos, como sobre el sistema inmunológico, la digestión o el sistema nervioso.

• Menta o melisa – para estómago sensible o después de comidas abundantes;

• Manzanilla – para dolor de garganta y leve fatiga;

• Cúrcuma – como apoyo adicional en casos de inflamación;

• Escaramujo y cáscara de limón – cuando se necesita más vitamina C y protección antioxidante.

Ten en cuenta que mezclar más de dos especias y una hierba puede alterar tanto el sabor como el efecto del té. Es mejor optar por combinaciones simples: así la bebida conserva su aroma natural y su efecto sobre el organismo.

Alergias al jengibre o a la canela

Son posibles reacciones leves en personas sensibles a alguno de los dos ingredientes. La alergia puede manifestarse con picazón en la piel, molestias estomacales o leve ardor en la cavidad bucal. Si vas a probar el té por primera vez, comienza con una pequeña cantidad para observar cómo reacciona tu cuerpo al jengibre y a la canela. En caso de síntomas más intensos, es recomendable suspender el consumo y buscar atención médica.

Interacciones medicamentosas (anticoagulantes, diabetes)

El jengibre y la canela pueden influir en la coagulación de la sangre y en los niveles de glucosa, por lo que se debe tener precaución al combinarlos con medicamentos con efectos similares, como anticoagulantes o tratamientos para la diabetes. En estos casos, es aconsejable consultar con un médico antes de incorporar el té a tu rutina diaria, para evitar potenciar el efecto de los medicamentos. Busca asesoramiento de un profesional de la salud o un farmacéutico antes de incluir el té en tu día a día.

Contraindicaciones durante el embarazo y la lactancia

Consumir té de jengibre y canela en grandes cantidades puede elevar la temperatura corporal y acelerar la circulación, lo cual no se recomienda durante el embarazo. Por eso, durante el embarazo y la lactancia se sugiere un consumo moderado. En pequeñas dosis, puede aliviar molestias estomacales y náuseas matutinas, pero se debe evitar el consumo diario sin indicación médica. Para un consumo seguro y eficaz, consulta con tu médico de cabecera.

Las propiedades que se atribuyen al té de jengibre y canela no son solo creencias populares: están respaldadas por estudios actuales y por la experiencia de expertos en nutrición y fitoterapia. Por ejemplo, una revisión publicada en 2024 en la revista Antioxidants analizó 65 estudios que muestran que esta combinación tiene efectos positivos sobre el equilibrio hormonal, el perfil lipídico y la resistencia a la insulina, gracias a su capacidad para reducir el estrés oxidativo y la inflamación.

Un estudio reciente de 2025, publicado en el Journal of Health, Population and Nutrition, concluyó que agregar canela a la dieta reduce significativamente los niveles de glucosa en ayunas, insulina y presión arterial en adultos. Esto refuerza aún más el potencial del té de jengibre y canela como método natural para apoyar el metabolismo y mantener niveles saludables de azúcar y presión sanguínea.

Resultados similares se observan en estudios sobre el jengibre. Un metaanálisis de 2024, publicado en Phytomedicine Plus, reporta una reducción moderada pero constante de los niveles de azúcar en sangre y de los marcadores inflamatorios con su consumo regular. Estos datos confirman que los efectos tradicionalmente atribuidos al té de jengibre y canela tienen base científica.

Hoy en día, el té de jengibre y canela puede encontrarse en muchos lugares, a menudo en forma de bolsitas listas para infusionar. Son prácticas, pero si prefieres prepararlo tú mismo, lo mejor es elegir los ingredientes más naturales posibles.

El jengibre fresco está disponible en la mayoría de los grandes supermercados y mercados. Para asegurarte de elegir una raíz de calidad, observa su aspecto exterior: debe ser firme, lisa, con una piel fina, sin signos de moho ni arrugas.

En herboristerías y tiendas especializadas también puedes encontrar jengibre seco, que es más fácil de conservar y también sirve para preparar té. Su sabor es algo más intenso, pero sus efectos son similares.

La canela se encuentra prácticamente en todas partes, pero para una mejor calidad opta por la canela de Ceilán. Tiene un sabor más suave y menor contenido de cumarina en comparación con la más común canela cassia. La verdadera canela de Ceilán se reconoce por su color más claro, aroma delicado y estructura en capas de sus ramas.

Ya sea que uses jengibre fresco o seco, canela de Ceilán o cassia, es importante que los productos sean puros, sin aromas ni colorantes añadidos. Esto garantiza que la bebida conserve tanto su sabor como sus propiedades beneficiosas.

El té de jengibre y canela puede considerarse más que una bebida caliente agradable: es una forma natural de apoyar al organismo, que une la sabiduría ancestral de la fitoterapia con los datos de la ciencia moderna. Sus beneficios abarcan diversos aspectos: desde la acción antiinflamatoria y antibacteriana, hasta la estimulación de la circulación y el metabolismo, y el fortalecimiento del sistema inmunológico.

Su preparación es sencilla, y la posibilidad de añadir miel, limón u otras hierbas lo hace adecuado para cualquier estación y preferencia. Para obtener el máximo provecho, es fundamental mantener un consumo moderado y tener en cuenta las particularidades individuales del cuerpo, especialmente durante el embarazo, la lactancia o si se toman medicamentos. Incluir el té de jengibre y canela en la rutina diaria es un hábito simple pero valioso para mantener la salud.

¿El té de jengibre y canela ayuda con la gripe?

Sí, tradicionalmente se utiliza como apoyo natural frente a resfriados y gripe, especialmente en sus primeras fases. El jengibre ayuda a despejar las vías respiratorias y reduce la tos, mientras que la canela reduce la inflamación y calma la garganta. Consumido caliente de forma regular, puede acelerar la recuperación y disminuir la sensación de fatiga.

¿Con qué frecuencia se puede tomar?

Se recomienda consumir hasta 1–2 tazas al día (200 ml), y en caso de resfriado o fatiga temporal, como máximo tres tazas diarias. Cantidades mayores no aumentan los beneficios y podrían irritar el estómago. Antes de un consumo prolongado, es aconsejable consultar con un médico, especialmente en caso de afecciones crónicas.

¿Pueden consumirlo las mujeres embarazadas?

Sí, pero es importante consumir el té con moderación: hasta 1–2 tazas al día con una cantidad mínima de canela (preferentemente de Ceilán). Una infusión suave de jengibre y canela puede aliviar las náuseas matutinas y el malestar estomacal. Consulta con tu médico, especialmente en caso de contracciones o presión arterial alta.

¿Es adecuado para personas con diabetes?

Sí, pero con especial precaución respecto a la canela. Esta puede ayudar a controlar los niveles de glucosa, pero su consumo excesivo o en combinación con medicamentos antidiabéticos puede potenciar sus efectos y provocar una disminución excesiva de la glucosa en sangre. Consulta con un especialista antes de un uso regular para evitar reacciones no deseadas.

¿Se puede tomar por la noche antes de dormir?

Sí, se puede, pero en una versión más suave y 2–3 horas antes de acostarse. Usa unas dos rodajas finas de jengibre y una pizca de canela de Ceilán. En pequeñas cantidades no interfiere con el sueño, estabiliza la glucosa y favorece la relajación. Añade miel tras enfriarse para un efecto más calmante.

¿Cuál es la diferencia entre la canela de Ceilán y la canela cassia, y cuál es más recomendable?

La canela de Ceilán es más clara, con un aroma delicado y bajo contenido de cumarina, lo que la hace segura para el consumo regular. La cassia es más oscura y de sabor más intenso, pero contiene mayor cantidad de cumarina. Para consumo diario se recomienda la canela de Ceilán —hasta 0,5–1 g al día.

¿Se puede combinar con leche u otras bebidas?

Sí, especialmente combina bien con leches vegetales como la de avena o almendra. Estas suavizan el sabor y facilitan la digestión. Usa leche sin azúcar para mantener estables los niveles de glucosa.

Javadzadeh, Y., Namvar, A.E., Fathi, S. y Jalili, C. (2024) "Explorando los efectos antioxidantes del jengibre y la canela: Una revisión exhaustiva de la evidencia y los mecanismos moleculares implicados en el síndrome de ovario poliquístico (SOP) y otros trastornos relacionados con el estrés oxidativo", Antioxidants, 13(4), p. 392. Disponible en: https://doi.org/10.3390/antiox13040392. 

Namazi, N., Larijani, B. y Esmaillzadeh, A. (2025) "El efecto de la suplementación con canela en los factores de riesgo cardiovascular en adultos: revisión sistemática con evaluación GRADE, análisis de dosis–respuesta y metaanálisis de ensayos controlados aleatorios", Journal of Health, Population and Nutrition, 44(1), p. 9. Disponible en: https://doi.org/10.1186/s41043-025-00967-3.

Hadi, A., Ghaedi, E., Moradi, S., Ghavami, A., Clark, C.C.T. y Askari, G. (2024) "Efectos de la suplementación con jengibre sobre los marcadores inflamatorios y de estrés oxidativo: Revisión sistemática y metaanálisis de ensayos clínicos", Phytomedicine Plus, 6(2), p. 100089. Disponible en: https://doi.org/10.1016/j.phyplu.2024.100089.