Colección: Enzimas

¿Qué son las enzimas?

Las enzimas son moléculas biológicamente activas de naturaleza proteica. Su función es catalizar, o acelerar, la realización de una reacción o proceso específico.

Cada proceso que ocurre en nuestro cuerpo está siempre relacionado con la acción de una enzima. Estas moléculas son vitales y necesarias para el organismo, ya que sin ellas no puede existir. En caso de déficit de ciertas enzimas en el cuerpo, se desarrollan enfermedades graves de diversos tipos.

Las enzimas participan en la realización de cada función característica de los organismos vivos, desde la respiración hasta la digestión.

Las moléculas sobre las que actúan las enzimas se llaman sustratos. La unión entre ellas es muy específica, ya que una enzima determinada se une solo a uno o varios sustratos de estructura similar.

¿Qué son las enzimas digestivas y cómo funcionan?

Los procesos digestivos en el organismo humano también están completamente controlados y llevados a cabo por enzimas. Lógicamente, se llaman enzimas digestivas (a veces también llamadas enzimas para la digestión o enzimas alimentarias) y se producen en el cuerpo humano.

Estos procesos consisten en la descomposición de las grandes moléculas alimenticias en otras más pequeñas, que luego se absorben a través de la mucosa intestinal.

Existen tres grupos principales de nutrientes:

• Grasas
• Carbohidratos
• Proteínas

Tipos de enzimas y etapas de la digestión

Amilasa

La digestión comienza en la cavidad oral, donde primero empieza la descomposición parcial de los carbohidratos, como el almidón, por ejemplo.

Este proceso se lleva a cabo gracias a una enzima conocida como amilasa salival.

La amilasa es responsable de descomponer los enlaces alfa-1,4-glucosídicos del almidón, dividiéndolo en disacáridos como la maltosa o en disacáridos de cadena media, conocidos como dextrinas.

Más adelante, en el intestino delgado, bajo la acción de la alfa-amilasa pancreática, las dextrinas se descomponen en moléculas de glucosa, que son absorbidas a través de la mucosa intestinal.

El páncreas es responsable de la descomposición de todos los nutrientes principales, secretando las enzimas correspondientes. Los procesos digestivos son complejos y constituyen una cascada de reacciones.

En estos procesos, además del páncreas, participan:

• El estómago
• El duodeno
• El hígado
• La vesícula biliar
• Los intestinos.

Proteasas

Las proteínas de los alimentos son objeto de acción de la proteasa pancreática.

Esta enzima descompone los enlaces polipeptídicos entre los aminoácidos individuales en las cadenas proteicas complejas. De esta manera, se dividen en pequeños péptidos compuestos de varios aminoácidos.

Lipasa

La lipasa es una enzima que descompone las grasas de los alimentos en ácidos grasos libres y glicerol.

Lactasa

En la infancia, las personas pueden sintetizar la enzima lactasa, que descompone el azúcar de la leche, la lactosa, en glucosa y galactosa.

Con mucha frecuencia, en un gran porcentaje de la población, el cuerpo deja de sintetizar esta enzima gradualmente, lo que conduce a la incapacidad de digerir el azúcar de la leche. Los síntomas de esto son hinchazón, gases, dolor abdominal y diarrea después del consumo de productos lácteos, especialmente cuando se consume leche fresca.

Celulasa

La enzima celulasa es responsable de la descomposición de la celulosa, un polisacárido que, en condiciones normales, es no digerible o parcialmente digerible para los seres humanos. No se produce en el cuerpo humano. Se secreta en pequeñas cantidades por la microbiota intestinal.

Consecuencias de una mala digestión y baja actividad enzimática

Una buena digestión es un proceso muy importante, que en gran parte se debe a la acción de las enzimas digestivas en el cuerpo.

A menudo, descuidamos nuestro sistema digestivo, literalmente "cargándolo" con alimentos malos y difíciles de digerir.

Esto trae consigo varios problemas fundamentales:

• Reducción en la absorción de nutrientes beneficiosos (síndrome de malabsorción)
• Aparición de enfermedades inflamatorias del intestino y del páncreas
• Deficiencia de nutrientes específicos (micro y macronutrientes)
• Disminución de la inmunidad, entre otros.

Causas de una mala digestión y deficiencia enzimática

Además de una alimentación inadecuada, existen otros factores que pueden alterar los procesos digestivos.

Estos son:

• Enfermedades inflamatorias crónicas de los órganos del sistema digestivo, como pancreatitis, colecistitis, gastritis, colitis ulcerosa crónica, celiaquía y la enfermedad de Crohn.
• Resección (extirpación) de órganos del tracto digestivo.
• Niveles elevados de estrés.

Síntomas que indican la necesidad de enzimas

Uno de los primeros síntomas de que los procesos digestivos no funcionan correctamente y de la falta de enzimas digestivas es la sensación de pesadez después de comer.

A menudo, las personas se quejan de dolores espasmódicos en los intestinos (vientre), hinchazón y emisión excesiva de gases. La diarrea o los períodos de estreñimiento también son manifestaciones de una mala digestión.

En caso de padecer alguna de las enfermedades o condiciones mencionadas, es necesario actuar de manera adecuada para evitar complicaciones más graves.

¿Qué debemos hacer?

La primera prioridad es la necesidad de optimizar nuestra dieta. Esto incluye eliminar el mayor porcentaje posible de alimentos y bebidas dañinas.

Este es un concepto amplio que incluye los siguientes grupos principales:

• Alimentos fritos y grasos: sobrecargan gravemente el páncreas y la vesícula biliar, aumentan el estrés oxidativo y tienen un efecto proinflamatorio.
• Alimentos ricos en azúcar refinada: alto valor calórico, sin contenido de micronutrientes. Tienen un alto potencial proinflamatorio y prooxidativo.
• Alimentos excesivamente picantes y especiados: conducen a una estimulación excesiva del páncreas y el estómago. Pueden provocar pancreatitis aguda, gastritis y úlceras en la mucosa gástrica y duodenal.
• Consumo de bebidas gaseosas y alcohólicas: no tienen valor nutricional, solo "calorías vacías" de etanol y azúcar. Provocan una reacción inflamatoria en el cuerpo y una sobreestimulación del páncreas.

Fumar es otro factor dañino, no relacionado con la alimentación, que afecta de manera extremadamente negativa la salud del sistema digestivo.

El tabaquismo crónico conduce a:

• ERGE (reflujo gastroesofágico)
• Gastritis
• Úlceras pépticas
• Mayor riesgo de desarrollar la enfermedad de Crohn
• Pólipos en el colon
• Pancreatitis crónica
• Formación de cálculos biliares.

El consumo adecuado de agua también es esencial para la salud general y el funcionamiento del organismo y del sistema digestivo.

¿Cuándo es necesario tomar enzimas digestivas?

Cuando ya han surgido enfermedades del tracto gastrointestinal relacionadas con la digestión, es adecuado apoyar el funcionamiento de nuestro sistema digestivo mediante la ingesta de enzimas como suplemento alimenticio.

Hoy en día, debido al deterioro del estilo de vida y la alimentación, es cada vez más frecuente y apropiado el uso de enzimas para una buena digestión.

Son especialmente útiles en los casos en que se consumen grandes cantidades de alimentos que incluyen diversos grupos de nutrientes. En esos momentos, se secretan mayores cantidades de diferentes enzimas para asegurar una digestión adecuada. Esto afecta al cuerpo, agotando la energía y la capacidad de nuestros órganos.

Las enzimas digestivas son una parte importante del plan holístico para mantener nuestra salud.

Ofrecen varios beneficios:

• Apoyan la función de nuestro sistema digestivo.
• Mejoran la absorción de nutrientes.
• Protegen nuestros órganos del agotamiento.
• Al mismo tiempo, cuidan la vitalidad y la salud de nuestro sistema inmunológico.

¿Por qué elegir las enzimas digestivas de VitaOn?

Sabemos que la elección de las mejores enzimas digestivas puede ser difícil.

Por eso, las enzimas digestivas de VitaOn son de origen natural, 100% biológicamente activas y en concentraciones suficientes para garantizar una digestión perfecta.

La combinación de enzimas incluidas en la fórmula participa en la descomposición de todos los nutrientes, incluidos la lactosa y la celulosa.

Ayudan con la digestión cuando se toman durante o inmediatamente después de las comidas. Eficazmente eliminarán la sensación incómoda de pesadez e hinchazón, y ayudarán en la completa descomposición y absorción de los nutrientes.