La gastritis representa una inflamación de la mucosa gástrica y es una condición común, especialmente en las condiciones de la vida moderna. Puede ser causada por factores como infecciones bacterianas y virales, una alimentación inadecuada, el consumo excesivo de medicamentos, alcohol y altos niveles de estrés.
Sin importar cuál sea la causa de su aparición, la dieta y la alimentación racional son la base tanto de la prevención como del tratamiento de la enfermedad.
Gran parte de las personas no se dan cuenta de que los alimentos y bebidas que consumen tienen un impacto directo en la salud del estómago y pueden mejorar o empeorar la condición.
En este artículo aprenderás cómo una alimentación adecuada puede jugar un papel clave en la prevención y el tratamiento de la gastritis, qué alimentos son recomendables y cuáles debes evitar.
También verás una dieta ejemplar de 7 días que puede ser útil si estás lidiando con esta molesta enfermedad.
¿Por qué es importante la dieta en la gastritis y cuánto tiempo debe seguirse?
El primer paso en el tratamiento de la gastritis debe basarse en la modificación de la dieta. Los alimentos que consumimos pueden influir significativamente en la inflamación de la mucosa gástrica y aliviar o intensificar los síntomas correspondientes.
Durante el tratamiento de la gastritis, y también como medida para prevenir su desarrollo inicial o su reaparición, es importante seguir una dieta especial. Esta debe estar orientada a reducir la irritación de la mucosa, al mismo tiempo que proporciona al estómago la oportunidad de recuperarse.
La dieta para la gastritis aguda suele ser bastante estricta, pero su duración debería ser breve, hasta que los síntomas de la inflamación aguda disminuyan.La dieta para la gastritis crónica debe seguirse a largo plazo, teniendo en cuenta que en personas propensas a desarrollar inflamación crónica de la mucosa gástrica, pequeños errores en la alimentación pueden contribuir a la reaparición de la enfermedad.
Alimentos recomendados
La dieta para la gastritis entra en cierta contradicción con las reglas de una alimentación variada, ya que a menudo requiere la eliminación de grupos enteros de alimentos que, para una persona sana, no tienen un impacto perjudicial.
Alimentos útiles para la gastritis incluyen:
Proteínas magras - carne de pollo y pavo, carne de res magra, pescado y huevos. Se recomienda preparar estos alimentos hervidos, al vapor o al horno, sin añadir grasas.
Carbohidratos fáciles de digerir - arroz, avena, patatas. No irritan el estómago y proporcionan una sensación de saciedad.
Verduras - zanahorias, calabacines, coliflor, brócoli. Es preferable elegir verduras que no contengan ácidos o demasiada celulosa gruesa.
Frutas - plátanos, manzanas peladas, peras peladas, melón, melocotones pelados, dátiles. Las bayas también pueden consumirse, pero con moderación.
Productos lácteos - se puede consumir yogur en casos de gastritis y requesón, pero en cantidades moderadas.
Alimentos prohibidos
La dieta para el tratamiento de la gastritis puede ser muy restrictiva y alterar la rutina diaria, ya que implica preparar cada comida en casa.
Al preparar alimentos en casa, puedes controlar la cantidad y el tipo de grasa que usas, siendo recomendable limitarte a pequeñas cantidades de aceite de oliva o grasa de coco.
Los alimentos preparados y los platos ofrecidos en restaurantes están llenos de grasas procesadas, como los aceites vegetales hidrogenados. Estos irritan la mucosa del estómago y no son adecuados para la gastritis.
El aceite de girasol también debe evitarse debido a su alto contenido de ácidos grasos omega-6, cuyo predominio en la dieta provoca una respuesta inflamatoria en el organismo.Los alimentos prohibidos son:
Alimentos grasos y fritos - los alimentos con alto contenido de grasas (especialmente grasas saturadas y trans) irritan la mucosa gástrica y estimulan la producción de ácidos gástricos, lo cual no es recomendable durante el tratamiento de la gastritis.
Alimentos ácidos - cítricos, encurtidos y diversas bebidas con ácidos frutales añadidos para lograr un sabor específico. Los cítricos tampoco son recomendables: piña, pomelo, kiwi, mandarinas, limones y naranjas. Las bayas, a pesar de sus numerosas propiedades beneficiosas, también deben consumirse con moderación debido a su acidez, semillas pequeñas y cáscaras que pueden exmacerbar la gastritis.
Verduras de hoja verde - espinacas, lechuga y sus variedades, acedera, col. Es mejor evitarlas, ya que irritan la mucosa gástrica.
Especias y alimentos picantes - ajo, cebolla, chile y otros alimentos y especias picantes aumentan la acidez e irritan el estómago.
Bebidas con cafeína, carbonatadas y alcohol - las bebidas con cafeína, carbonatadas, el café y el alcohol tienen un fuerte efecto irritante en el estómago y deben eliminarse por completo en casos de gastritis.
Productos lácteos grasos - leche fresca, quesos grasos y salados.
Productos refinados - embutidos, snacks, productos semielaborados y todo lo que viene envasado. Estos son alimentos con alto contenido de conservantes artificiales, emulsionantes y colorantes con efectos muy perjudiciales para todo el organismo.
Suplementos adecuados para la gastritis
Dieta ejemplar de 7 días para la gastritis
La dieta para la gastritis debe seguir las reglas de los alimentos permitidos y prohibidos, así como algunos otros principios básicos: comer con frecuencia en pequeñas cantidades y consumir suficiente agua.
El régimen alimenticio para la gastritis debe ser lo más variado posible para evitar deficiencias. La dieta es restrictiva y debe incluir 4-5 comidas al día.
Es importante no comer en exceso, pero tampoco dejar el estómago vacío durante demasiado tiempo. Se recomienda que las comidas sean a horas similares para que el cuerpo y el estómago se adapten.
Día | Desayuno | Almuerzo | Merienda | Cena |
Lunes | Avena con plátano y un poco de miel | 150 gramos de carne de pollo hervida o asada al horno con patatas y zanahorias hervidas | Yogur bajo en grasa y una manzana pelada | Pescado al horno con guarnición de arroz y calabacines |
Martes | Avena con yogur, manzana | Ternera hervida | Calabaza asada, un puñado de almendras peladas | Pescado al vapor con ensalada de patatas y un poco de aceite de oliva (sin cebolla) |
Miércoles | Papilla de trigo sarraceno con plátano | Albóndigas de pavo con arroz y verduras | Yogur con frutas | Filete de pollo al horno con puré de patatas, un poco de queso bajo en grasa |
Jueves | Tres huevos (hervidos) y un plátano | Pescado al horno con verduras al vapor | Yogur con miel | Carne de res con brócoli |
Viernes | Pan tostado con requesón, fruta | Risotto con pollo | Fruta y un puñado de anacardos crudos | Pollo con arroz y verduras al horno |
Sábado | Sándwiches con huevo y queso bajo en grasa, manzana | Pescado con arroz y aceitunas | Yogur con frutas | Ternera magra al vapor con puré de patatas y verduras al vapor |
Domingo | Avena con manzana y canela | Filete de pollo con patatas hervidas | Huevos con pan tostado integral | Carne a elección con arroz, calabacines y zanahoria |
*Tabla con un menú ejemplar para la gastritis.
Otros métodos para lidiar con la gastritis
La dieta es la base sobre la cual se construye un plan de tratamiento para la gastritis. De la mano con ella van los cambios en el estilo de vida, orientados a reducir el estrés.
Mejorar la calidad del sueño, dedicar tiempo al descanso y a los hobbies, y equilibrar la proporción entre trabajo y descanso son pasos importantes para reducir la carga sobre el sistema nervioso y, por ende, los problemas estomacales.
También existen remedios naturales para la gastritis que sirven como complemento a la dieta y ayudan a calmar los síntomas o a promover la salud gástrica.
Dependiendo de la causa de la gastritis, el tratamiento puede incluir medicamentos - antiácidos, inhibidores de la bomba de protones, antibióticos (en caso de infección por Helicobacter pylori) y una combinación de todos en casos graves de gastritis.
Preguntas frecuentes
¿Es importante la dieta en la gastritis?
Sí, sin una dieta adecuada, los medicamentos no ayudarán a largo plazo.
¿Se puede consumir alcohol cuando se trata la gastritis?
No, no se puede. El consumo de alcohol está completamente excluido durante el tratamiento de la gastritis.
¿Puede el estrés ser una causa de la gastritis?
Por lo general, el estrés es un factor desencadenante y predisponente que a menudo está presente en personas que sufren de gastritis.
¿Cuánto tiempo se sigue una dieta para la gastritis?
En la gastritis aguda, la dieta es de corta duración, hasta que los síntomas disminuyen. En la gastritis crónica, la dieta es prolongada.
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